Por que medir Volume, Densidade e Dimensões do Produto usando um Perfilador Volscan ?
O volume não é apenas crítico para produtos de panificação, mas também é uma importante propriedade física de produtos agrícolas, carnes e embalagens.
Os produtos agrícolas têm a característica de serem de 'baixo valor agregado' quando comparados com outras commodities industriais. Como resultado, a aplicação de tecnologia de ponta ao setor agrícola tem sido lenta; é apenas em tempos relativamente recentes que várias técnicas atualizadas chegaram ao ponto de implementação prática.
Os métodos de volume anteriores podem ter envolvido simples deslocamento de água; no entanto, esse método produz um valor de volume que geralmente é registrado manualmente e, portanto, atrai imprecisão do operador, sem sistema de arquivamento de dados para recuperação futura. As técnicas de deslocamento de fluido também são inadequadas para materiais porosos.
O Volscan Profiler é uma medição baseada em laser sem contato que não é afetada pela porosidade da amostra. Ele também pode medir muito mais do que um único número de volume, fornecendo informações valiosas para ajudá-lo a trazer mais produtos dimensionalmente controlados para o mercado, qualquer que seja a amostra de teste.
Novas aplicações recentes do Volscan Profiler se enquadram nas indústrias de peixes, frutas e lanches, onde o volume e as dimensões agora são medidos rapidamente. Exemplos de uso incluem:
Os impactos da secagem por micro-ondas a vácuo na desidratação por osmose de filés de tilápia
Relação entre características de qualidade e cor da casca de maçãs 'Fuji' (Malus domestica Borkh.)
Além disso, o USDA e outros cientistas da indústria de ovos estão achando o Volscan Profiler útil para a medição da forma e das dimensões do ovo, o que foi notoriamente difícil no passado por outros meios.
A superfície lisa e a forma ovoide de uma casca de ovo dificultam o uso de micrômetros para determinar o índice de forma. A colocação dos micrômetros varia de acordo com cada indivíduo. Historicamente, a determinação da densidade específica de um ovo exigia que o ovo fosse colocado em soluções salinas de concentrações conhecidas para avaliar em qual concentração o ovo 'flutua'. Novamente, essa medição exigia a percepção visual de quando um ovo está 'flutuando'. A determinação objetiva da forma, volume e densidade do ovo pode ser encontrada em um minuto por ovo usando o Volscan Profiler. As medidas incluem comprimento do ovo, largura máxima, índice de forma e comprimento na largura máxima, produzindo uma imagem 3D do ovo. A medição repetida do mesmo ovo produz menos de 1% de variabilidade nos resultados medidos. As informações de forma e volume do ovo deste dispositivo podem ser utilizadas por criadores, produtores e processadores de aves, bem como por fabricantes de equipamentos de alojamento e processamento e de caixas de ovos.
Exemplos de uso incluem:
Avaliando a forma do ovo aviário
Por que medir um valor quando, ao mesmo tempo, o Volscan Profiler pode fornecer 24 medições automáticas adicionais?
Para mais informações sobre Volscan Profiler ou sobre os dispositivos aqui abordados, entre em contato com os engenheiros da Extralab Brasil por e-mail: contato@extralab.com.br ou telefone: 11 4524 2414.