Para o meio ambiente, contribuem para as emissões de Gases de Efeito Estufa (GEE). Muitos desses biomateriais não são utilizados e acabam em aterros municipais, onde criam sérios problemas ambientais devido à decomposição microbiana e produção de lixiviados. Em alguns casos, os subprodutos são queimados para remover fungos e parasitas. Do ponto de vista econômico, o impacto adverso se deve aos custos relacionados ao manuseio de resíduos sólidos em aterros sanitários. Além disso, o gerenciamento de grandes quantidades de diferentes materiais degradáveis ??representa um desafio.
No entanto, há uma necessidade crescente de materiais de embalagem de alimentos biodegradáveis, ecologicamente corretos e funcionais. Nesse sentido, as proteínas obtidas a partir de subprodutos da indústria agroalimentar podem se tornar uma fonte promissora e sustentável (menos impacto, valorização) desses materiais.
Pesquisa sobre usos de resíduos de frutas
A produção agrícola e o processamento agroindustrial geram uma grande quantidade de subprodutos e resíduos. Os subprodutos de frutas como bagaço, cascas, aparas, caules, cascas, farelo e sementes representam mais de 50% da fruta fresca e às vezes apresentam um conteúdo nutricional ou funcional superior ao produto final. O desperdício de frutas e alimentos também é gerado por danos durante o transporte, armazenamento e processamento. A crescente popularidade de sucos de frutas, néctares, produtos congelados e minimamente processados ??também aumentou a produção de subprodutos e resíduos nos últimos anos.
Cientistas da Universidade de Aveiro (Portugal) têm investigado a adaptação das propriedades de superfície e flexibilidade de filmes à base de amido usando óleo e ceras recuperados de subprodutos de batatas fritas. Subprodutos agroalimentares podem ser explorados como fonte de biomoléculas adequadas para o desenvolvimento de materiais bioplásticos. Neste trabalho, estudou-se a viabilidade do uso de amido, óleo e ceras recuperados de subprodutos de batatas fritas para produção de filmes. Eles usaram seu analisador de textura TA.HD para realizar medições de tração em filmes de acordo com o padrão ASTM D882. Os subprodutos da indústria de chips de batata revelaram ter biomoléculas termoplásticas e hidrofóbicas que podem ser usadas para desenvolver de forma eficiente plásticos de base biológica com propriedades de superfície e flexibilidade aprimoradas.Leia mais…
Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil) vêm investigando o reaproveitamento de diferentes resíduos agroindustriais, incluindo a incorporação de pinhão e casca de noz-pecã em biocompósitos por termocompressão, como parte do esforço global para desenvolver materiais ecologicamente corretos alternativas. Eles usaram o Analisador de Textura TA.XT plus para realizar testes de tração e flexão. Biocompósitos contendo cascas de noz-pecã apresentaram os menores valores de tensão de fratura e módulo. No entanto, os compósitos contendo casca de pinhão apresentaram propriedades mecânicas semelhantes à amostra controle. Saiba mais…
Pesquisa sobre usos de Resíduos Vegetais
Pesquisadores da Universidade de Tribhuvan (Nepal) vêm investigando a análise de filmes biodegradáveis ??de amido de resíduos de batata. O uso próspero de polímeros não biodegradáveis ??tem causado sérios problemas ambientais e polímeros degradáveis ??que são comumente preparados a partir de fontes de polímeros renováveis ??têm recebido mais atenção desde a década de 1970. Neste estudo, o amido foi extraído de resíduos e cascas de batata para preparar filmes biodegradáveis ??usando glicerol e sorbitol em várias concentrações de amido seco, e as propriedades dos filmes preparados com técnicas de modificação analisadas. Eles usaram seu Analisador de Textura TA.XT plus para medir a resistência à tração e alongamento de amostras de filme, de acordo com o método padrão ASTM D882-02. As propriedades dos amidos modificados foram significativamente diferentes dos amidos não tratados. Leia mais…
Cientistas da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Brasil) estão pesquisando nanofibras de celulose de resíduos agroindustriais de mandioca como reforço em filmes de PVA. As nanofibras de celulose (CNF) têm sido aplicadas em sistemas compósitos devido à abundância de matéria-prima, excelentes propriedades mecânicas e térmicas. Neste trabalho, nanofibras de celulose foram preparadas a partir de resíduos agroindustriais e utilizadas em quantidades especificadas em compósitos de álcool polivinílico (PVA). Eles usaram seu Analisador de Textura TA.XT plus para realizar testes de tração e observou-se um aumento nas propriedades mecânicas do PVA com a adição de nanofibras de celulose. Com 2,5% de nanofibras de celulose no PVA, o módulo elástico aumentou aproximadamente três vezes, com a adição de 10% de nanofibras de celulose, observou-se um sistema saturado com propriedades mecânicas ruins. Saiba mais…
Pesquisadores da Fundação LEIA CDT(Espanha) vêm investigando subprodutos de lentilha como fonte de proteína para aplicações em embalagens de alimentos. Há uma necessidade crescente de materiais de embalagem de alimentos biodegradáveis, ecologicamente corretos e funcionais. Nesse sentido, as proteínas obtidas a partir de subprodutos da indústria agroalimentar podem se tornar uma fonte promissora e sustentável (menos impacto, valorização) desses materiais. Este trabalho investiga a adequação de filmes à base de proteína de lentilha para aplicações em embalagens de alimentos. O concentrado de proteína de lentilha foi extraído de subprodutos de lentilha usando um procedimento patenteado pela SICA. Filmes proteicos contendo diferentes plastificantes foram produzidos por casting após desnaturação e ajuste do pH da solução proteica. O efeito dos plastificantes na solubilidade, teor de umidade e propriedades mecânicas e de barreira foi analisado.
Eles usaram seu analisador de textura TA.XT2 para realizar testes de tração em amostras de filme. Por fim, foram realizados testes de migração. Verificou-se que o plastificante não teve efeito sobre a matéria solúvel total, embora o teor de umidade tenha aumentado no caso do glicerol. Os filmes plastificados com sorbitol apresentaram permeabilidade ao vapor de água e oxigênio significativamente mais baixos e também foram mais fortes e menos flexíveis. Os testes de migração atenderam à legislação vigente no caso do isoctano, mas ultrapassaram os limites legais para o etanol 95%. Os resultados deste estudo confirmaram que é possível obter filmes de proteína de lentilha com propriedades adequadas para aplicações em embalagens de alimentos a partir de subprodutos de lentilha. Esses filmes podem se tornar um componente promissor de novos sistemas de embalagem de alimentos biodegradáveis ??e funcionais. Consulte Mais informação…
Pesquisa sobre usos de resíduos de peixe
Pesquisadores do Bhabha Atomic Research Center (Índia) vêm investigando a síntese de filmes biodegradáveis ??usando irradiação gama de resíduos de peixes. Resíduos substanciais são gerados pelas indústrias de processamento de pescado, causando poluição e riscos à saúde. Assim, tentou-se sintetizar um filme biodegradável a partir da dispersão de proteína miofibrilar de resíduos de peixe, o que pode servir como “Riqueza de Resíduos” – uma iniciativa ecologicamente correta. As dispersões de filme foram irradiadas com raios gama antes da moldagem e suas propriedades físicas foram testadas onde o filme da dispersão não irradiada serviu como controle. Eles usaram seu TA.HD plus para realizar testes de tração em amostras de filme. Os resultados mostraram que o controle apresentou resistência à tração mínima e alongamento máximo na ruptura, enquanto as amostras irradiadas apresentaram valores comparáveis. A opacidade com amarelecimento aumentou proporcionalmente com a dose. Descubra mais…
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