A análise de textura é o teste mecânico de alimentos, cosméticos, produtos farmacêuticos, adesivos e outros produtos de consumo para medir suas propriedades físicas. É um atributo importante, pois afeta o processamento e o manuseio, influencia os hábitos e afeta a vida útil e a aceitação dos produtos pelos consumidores. Devido à sua adaptabilidade, a análise de textura tornou-se comum em muitas indústrias para medir uma característica específica ou uma gama de características ou propriedades relacionadas à maneira como um material se comporta, quebras, fluxos, dobras, etc. Textura típica e propriedades físicas que podem ser medidas incluem: crocância, viscosidade, fragilidade, capacidade de expansão, mastigação, firmeza e consistência.
Os principais fabricantes aplicam rotineiramente técnicas de análise de textura no desenvolvimento de novos produtos e como parte do controle de qualidade em todas as etapas da fabricação, realizando uma ampla gama de medições para analisar matérias-primas ou reagentes, produtos semi-acabados, embalagens e produtos acabados.
É um método econômico para determinar os efeitos da qualidade da matéria-prima ou do reagente, o ajuste das variáveis ??de formulação ou processamento na aceitabilidade do produto final – seja para medir as propriedades de “mouthfeel” dos alimentos, as propriedades de fluxo de cremes e pastas, quebra ou curvatura de um produto ou aderência de adesivos.
Onde ocorrem problemas texturais durante o armazenamento ou o transporte, a análise de textura pode fornecer uma avaliação útil. Também pode ser um meio eficaz de comparação com produtos competitivos ou quando é necessário comprovar as reivindicações para adotar uma postura pró-ativa técnica em seu mercado.
A produção e o controle de qualidade bem sucedidos, dependem da capacidade de medir e testar nos vários estágios da produção de um produto. Se você não pode medi-lo, você não pode controlá-lo. Certamente será uma ferramenta indispensável quando você precisar quantificar a textura ou as propriedades físicas gerais do seu produto ‘padrão de excelência’ para futuras comparações na fabricação – a chave para manter uma qualidade estrutural consistente.
A Stable Micro Systems oferece uma família de diferentes texturômetros projetada para as necessidades específicas de setores, indústrias e instituições mais exigentes do mundo. Dependendo do tipo de força requerida ao testar materiais com espessura e tratamento variados, pode ser necessário utilizar diferentes tipos de equipamentos. Para materiais que excedem os 50kg de força, recomenda-se o uso do Texturômetro TA.HD Plus, o qual é recomendado para forças de até 750kg (conheça mais a nossa linha de equipamentos em nosso website).
Um extenso portfólio de acessórios especializados está disponível para medir e analisar as propriedades texturais de uma enorme variedade de produtos e materiais. Ainda assim, se a sua necessidade for muito específica ao ponto de não encontrar qualquer dispositivo capaz de atendê-la (verifique as soluções disponíveis no menu APLICAÇÕES de nosso site), nossos engenheiros podem projetar probes ou acessórios personalizados com as suas especificações. Não só podemos desenvolver o método mais adequado e preciso para a sua amostra, mas também podemos preparar os procedimentos de análise que obtêm os parâmetros desejados de sua curva e disponibilizá-los em uma planilha ou relatório concebidos em torno de suas necessidades.
Uma vez que sua mensuração é realizada, a nossa experiência em sua interpretação gráfica é incomparável.
Ninguém entende sobre análise de textura como nós!
Para maiores informações sobre como os texturômetros da Stable Micro Systems podem fazer toda a diferença na sua empresa ou instituição, entre em contato com os engenheiros da Extralab Brasil por e-mail:contato@extralab.com.br ou telefone: (11) 4524 2414.