A confiabilidade da língua eletrônica permite facilitar o desenvolvimento de produtos, caracterizando seu sabor. Este instrumento confiável é perfeito para evitar possíveis riscos à saúde do seu painel de testadores ao avaliar produtos que contêm moléculas prejudiciais ou desagradáveis.

Sensores de sabor língua eletrônica

Os benefícios notáveis ​​da língua eletrônica ASTREE

O uso de um instrumento como a língua eletrônica para a análise sensorial do paladar permite que nossos clientes:

  • Torne a avaliação sensorial mais confiável  em sua empresa, graças a uma medição automatizada, objetiva e reproduzível
  • Controle as características sensoriais  de seus produtos graças a um conhecimento detalhado dos atributos de sabor
  • Garanta a segurança dos avaliadores, evitando expô-los a substâncias potencialmente perigosas ou desagradáveis.
https://youtu.be/dSHjPcctW8k

ASTREE: desempenho técnico insuperável

Com base na tecnologia dos sensores de líquidos ChemFET e na medição de condutividade, a língua eletrônica avalia o sabor dos produtos. Este instrumento analítico apresenta características técnicas exclusivas para obter um desempenho insuperável na análise global do sabor e também para alguns atributos do sabor (salgado, ácido, umami):

  • Avaliação da impressão digital do paladar: a língua eletrônica detecta todos os compostos orgânicos e inorgânicos responsáveis ​​pelo sabor dos líquidos. Com hits, software de processamento de dados específico com base em estatísticas multivariadas, o instrumento pode avaliar o perfil geral do sabor, assim como a língua humana.
  • Recursos de análise quantitativa: com os sensores eletrônicos da língua, é possível classificar simultaneamente amostras semelhantes de acordo com a intensidade dos atributos salgados, ácidos e umami.
  • Objetividade da medição para análise de paladar: o processo de um instrumento como a língua eletrônica para avaliar o paladar em condições controladas e automatizadas garante resultados repetíveis, reproduzíveis e totalmente objetivos
  • Rapidez e alto rendimento da análise: o amostrador automático eletrônico de língua ASTREE permite automatizar uma sequência de análise de um conjunto de amostras, com uma amostra analisada a cada 3 minutos.

Graças à alta confiabilidade das medições do paladar, a língua eletrônica do ASTREE pode substituir o painel sensorial por alguns testes de rotina que podem ser difíceis ou que podem levantar questões de segurança relacionadas à presença de potencialmente prejudiciais.

Ninguém entende sobre análise sensorial como nós!

Para maiores informações sobre como os analisadores sensoriais da Alpha MOS podem fazer toda a diferença na sua empresa ou instituição, entre em contato com os engenheiros da Extralab Brasil por e-mail:contato@extralab.com.br ou telefone: (11) 4524 2414.