Os notáveis benefícios da língua eletrônica ASTREE
A utilização de um instrumento como a língua eletrónica para a análise sensorial do paladar permite aos nossos clientes:
Torne a avaliação sensorial mais confiável em sua empresa graças a uma medição automatizada, objetiva e reprodutível
Controle as características sensoriais de seus produtos graças a um conhecimento detalhado dos atributos de sabor
Garanta a segurança dos avaliadores evitando expô-los a substâncias potencialmente perigosas ou desagradáveis.
ASTREE: desempenho técnico insuperável
Com base em uma tecnologia de sensores de líquidos ChemFET e uma medição de condutividade, a língua eletrônica avalia o sabor dos produtos. Este instrumento analítico apresenta características técnicas únicas para alcançar um desempenho inigualável na análise de sabor globalmente e também para alguns atributos de sabor (salgado, ácido, umami):
Avaliação da impressão digital gustativa: a língua eletrônica detecta todos os compostos orgânicos e inorgânicos responsáveis pelo sabor em líquidos. Com um software de processamento de dados específico baseado em estatísticas multivariadas, o instrumento pode avaliar o perfil geral do paladar, assim como a língua humana.
Capacidades de análise quantitativa: com os sensores eletrônicos de língua é possível classificar simultaneamente amostras semelhantes de acordo com a intensidade dos atributos salgados, ácidos e umami.
Objetividade da medida para análise do paladar: a utilização de um instrumento como a língua eletrônica para avaliar o paladar em condições controladas e automatizadas garante resultados repetíveis, reprodutíveis e totalmente objetivos
Rapidez e alto rendimento de análise: o amostrador automático de língua eletrônica ASTREE permite automatizar uma sequência de análise de um conjunto de amostras, com uma amostra analisada a cada 3 minutos.
Graças a uma alta confiabilidade das medições de sabor, a língua eletrônica ASTREE pode assim substituir um painel sensorial para alguns testes de rotina que podem ser difíceis ou que podem levantar questões de segurança relacionadas à presença de substâncias potencialmente nocivas.
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